Agen pengekalan lembapan merujuk kepada kelas bahan yang boleh meningkatkan kestabilan produk, mengekalkan kapasiti pegangan air dalaman makanan, dan memperbaiki bentuk, rasa, warna, dll. makanan semasa proses pemprosesan makanan. Bahan ditambah untuk membantu mengekalkan kelembapan dalam foo...
Baca lagi