Biasalah.Benjamin Buford Blue, dengan senarai pujiannya tentang semua cara yang dia suka menikmati udang, bukan sahaja memenangi Forrest Gump, tetapi menemui rakan dalam kita semua.Penghormatan terhadap makanan dalam semua bentuknya diketahui umum.Walaupun udang mungkin bukan pilihan pertama anda, ramai yang bersetuju bahawa tidak kira bagaimana sosej dihidangkan, kita semua memerlukan banyak bantuan.
Sosej telah digabungkan ke dalam masakan yang tidak terkira banyaknya di seluruh dunia, dari Jerman dan Sepanyol ke Afrika Utara dan China.Lebih 200 daging deli boleh didapati di AS sahaja (mengikut semua buku masakan).Walau bagaimanapun, anda tidak perlu mengetahui dunia sosej untuk mengetahui bahawa pepperoni sesuai dengan pasta, dan sosej sarapan lebih suka sirap maple dan telur.Jadi apa yang memberi?
Walaupun semua sosej dibuat dengan mencampurkan daging cincang dengan pelbagai rempah (kadang-kadang dibalut dengan usus haiwan yang dimasak), terdapat banyak variasi pada hidangan pelbagai budaya ini.Mana-mana daging (dan beberapa pengganti daging) boleh dibuat menjadi sosej.Walau bagaimanapun, sosej sarapan paling kerap dibuat dengan daging babi.Dua jenis sosej yang paling biasa di Amerika Syarikat, sosej sarapan pagi dan sosej Itali, diperbuat daripada daging babi.
Sosej sarapan pagi mengandungi herba seperti sage dan thyme, yang memberikan sosej rasa yang lebih berumput.Ia boleh dihidangkan bersama telur hancur atau di atas biskut untuk sarapan pagi.Walau bagaimanapun, dalam sosej Itali, adas dan bawang putih adalah watak utama.Kebanyakan kedai runcit menjual pepperoni manis dan pedas - satu-satunya perbezaan ialah pepperoni mengandungi sedikit lada.Walaupun banyak sosej sarapan pagi telah dimasak terlebih dahulu—sebahagian daripada Jimmy Dean dan Oscar Meyer, sebagai contoh—salami sering dibeli mentah, sama ada dikisar atau dalam sarung dalaman.
Walaupun pautan sosej boleh dibuat tanpa sarung, ia biasanya dibentuk dengan membungkus daging mentah dalam sarung tiub.Premio menyatakan bahawa bentuknya yang "dimasak" menjadikannya mudah untuk dimasak, namun sosej juga boleh dikeluarkan dari selongsong untuk menambah serba boleh.Daging, sebaliknya, tidak mempunyai sarung, sebaliknya dibuat dengan menekan daging ke dalam cakera yang rata dan bulat.Memandangkan daging kisar yang digunakan untuk lidi sosej selalunya perlu diproses ke dalam sarung, ia biasanya lebih licin daripada sosej yang digunakan untuk roti daging, yang mempunyai tekstur yang lebih tanah.
Kedua-dua sosej Itali dan sosej sarapan boleh didapati dalam bentuk pautan atau roti.Walaupun anda mungkin gembira dengan satu (atau kedua-duanya), bagi penggemar sosej sejati, persoalan biskut atau patty adalah isu yang hangat diperkatakan, terutamanya di Selatan.Bagaimanapun, tinjauan pendapat oleh Majlis Hot Dog dan Sosej Kebangsaan nampaknya menangani isu ini, mendapati 54 peratus rakyat Amerika yang makan sosej lebih suka, manakala 25 peratus lebih suka patties.Baki 21% tidak mempunyai keutamaan – jawapannya seolah-olah berkata: “Sosej adalah sosej, dan saya sudah cukup!”
Masa siaran: Jul-17-2023